Gewürze Kleinpackungen

 Wir haben für Sie eine Auswahl an Küchengewürzen
für den täglichen Gebrauch,
in praktische Küchen- Kleinpackungen
zusammen gestellt.

 
Anis ganz, BIO Haushaltspackung
Anis ganz, BIO - lat Anisi vulg. Fruct.

Anis kann in der Küche sehr vielseitig verwendet werden:
Als Zutat zur Süßspeise, als Gewürz zu Gemüse und Fisch, Als Zutat im Brot-, Gebäckteig
Im hausgemachten Likör.
Und wenns ganz gesund sein soll: mit Rosmarin, Roiboos und Grünhafer als Energie Tee
50 Gramm

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Basilikum gerebelt, BIO Haushaltspackung
TOP
Basilikum gerebelt, BIO - lat Basilici Fol.

Basilikum ist ein Hauptbestandteil der Gewürze der italienischen Küche.
Aber auch bei uns ist der Basilikum nicht mehr wegzudenken.
Ein leckerer Salat mit Tomaten (Paradeiser), Mozarella oder Schafkäse, 
gewürzt mit Basilkum, Oregano, etwas Salz, Balsamico Essig und gutem Olivenöl, dazu frisches Ciabatta oder Sandfwich.... lecker
50 Gramm

 

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Bockshornkleesamen gemahlen, BIO Haushaltspackung
Bockshornkleesamen gemahlen, BIO - lat Foenugraeci Sem.

Ob für einen leckeren Auflauf, ein Gratin mit Garnelen und Gemüse, oder zum Würzen von Kartoffeln
Bockshornklee gibt dem Essen etwas Pfiff.
Haben Sie schonmeinmal daran gedacht eine eigene Currymischung zu machen?
Hier eine Idee dazu:
30g Bockshornklee, 30g Kardamom, 30g Ingwer, 30g Senf gelb, 30g Curkuma
Alles etweder gemahlen kaufen oder selbst mörsern - um dieses Curry Gewürz wird Sie jeder beneiden :)
50 Gramm

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Bohnenkraut gerebelt, BIO Haushaltspackung
Bohnenkraut gerebelt, BIO - lat Saturejae Hb.

Bohnenkraut passt nicht nur zum Einlegen von Bohnen oder Fisolen,
sondern auch gut zum kochen von Gemüse,
 Fisch, Huhn oder Schwein als Gewürz.
Bohnenkraut ist auch ein Bestandteil von verschiedenen Gewürzmischungen wie
Provence, Pizza und Grillgewürz

50 Gramm

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Chillies gemahlen (Cayenne), BIO Haushaltspackung
Chillies gemahlen (Cayenne), BIO - lat Capsicum cayennense Fruct.

Für alle die es gerne etws würziger im Leben haben, ist dieser Chilli (Chayennepfeffer)
genau richtig. Da er nicht so extrem scharf ist. Sein Schärfegrad liegt bei ca. 600 Scoville
Zum Vergleich: Habanero Chillies haben 280 000 Scoville

50 Gramm

 

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Curry englisch gem., BIO Haushaltspackung
Curry englisch gem., BIO

Mildes Curry das auch Kinder gerne essen.
Wer es etwas Pfiffiger möchte: unser Cajun Curry ist kreolisch scharf.
50 Gramm

 

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Dillspitzen gerebelt, BIO Haushaltspackung
Dillspitzen gerebelt, BIO - lat Anethi Sum.

Bei Dille muss ich an meine Lieblingsspeise denken: Dillfisolengemüse mit Kartoffeln.
Dille wird auch gerne mit Bohnenkraut kombiniert und passt dann zu allem Fisolen-, Bohnen-, Fischgerichten
30 Gramm

 

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Estragonblätter gerebelt, BIO Haushaltspackung
Estragonblätter gerebelt, BIO - lat Dracunculi Fol.

Estragon wird nicht nur in Essig und selbst gemachten Senf verwendet.
Estragon passt auch sehr gutr zu Hühnchen- und Fischgerichten.
Hier ein Bespiel:
Hühnchenkeule mit Estragon und Senf
4 Hühnerkeulen, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 6 EL Senf, 200ml Weisswein, 
250ml Suppe, 40g Estragon, 100ml Schlagobers (süße Sahne)
Knoblauch und Zwiebeln schälen und klein schneiden, Hühnerkeulen anbraten, mit Senf bestreuchen.
Im Bratensud Knoblauch und Zwiebeln rösten und mit Wein ablöschen.
Mit der Suppe begießen und auf kleiner Flamme 1,5 Stunden dünsten lassen.
Fleisch herausnehmen, Saft mit Estragon und Schlagobers kurz aufkochen lassen.
Mit den Hühnerkeulen servieren
40 Gramm

 

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Fenchel grün süß ganz, BIO Haushaltspackung
Fenchel grün süß ganz, BIO - lat Foeniculi dulce Fruct.

Fenchel ist nicht nur im Tee gesund, man kann auch herrliche Gerichte damit zubereiten.
Entweder mit Thunfisch eine Pastasauce zaubern, oder kurz zerstossen mit Orangensaft einen herrlichen Salat machen.
50 Gramm

 

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Kardamom ohne Schale ganz, BIO Haushaltspackung
Kardamom ohne Schale ganz, BIO - lat Cardamomi Sem.

Wussten
 Sie dass Kardamom im Kaffe den Kaffe magenschonender macht?
Es gibt auch herrliche Teemischungen mit Kardamom und was wären unsere Kekse und Lebkuchen ohne Kardamom?
50 Gramm

 

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Knoblauch granuliert, BIO Haushaltspackung
Knoblauch granuliert, BIO - lat Allii sat. Bulbus

Täglich eine Zehe Knoblauch hällt gesund. Diese Aussage stimmt wirklich. In China ist Essen ohne Knoblauch 
nicht denkbar. Wir verwenden Knoblauch meist sparsamer wegen seiner Mundgeruchsbildenden Eigenschaften.
Aber trotzdem sollte man in der Küche auf Knoblauch nicht verzichten. Ein Pfefferminzbonbon oder Tee beseitigt Geruch :)
50 Gramm

 

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2,70 EUR
54,00 EUR pro Kilo
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Koriander ganz, BIO Haushaltspackung
Koriander ganz, BIO - lat Coriandri Fruct.

In der chinesischen und in der Thaiküche und in Currymischungen findet man keine Speisen ohne Koriander.
Aber auch bei uns gibt es leckere Rezepte mit Koriander:
Kartoffelgerichte mit Koriander, Kürbissuppe mit Koriander und im guten Brotbackmischungen ist auch Korianderdrinnen.
50 Gramm

 

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Kümmel ganz, BIO Haushaltspackung
Kümmel ganz, BIO - lat Carvi Fruct.

Kümmel ist bei mir fast in jedem Gericht vorhanden.
Er fördert die Verdauung. Vor allem bei Fleischspeisen die etwas fetter sind, sollte Kümmel dabei sein.
Ich verwende bei Fleischspeisen immer meine Gewürzmischung bestehend aus Kümmel, schwarzer Pfeffer und Wacholderbeeren. Diese muss man nicht zerstossen, man kann sie auch ganz lassen.
50 Gramm

 

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Liebstockblätter gerebelt, BIO Haushaltspackung
Liebstockblätter gerebelt, BIO - lat Levistici Fol.

Liebstöckel oder Maggikraut genannt - erklärt eigentlich schon was damit gemacht wird.
Vor "Maggi" wurden mit Liebstöckel Suppen, Eintopfgerichte, Bratensaft,.... mit Liebstöckel gewürzt.
30 Gramm

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Lorbeerblätter ganz, BIO Haushaltspackung
Lorbeerblätter ganz, BIO - lat Lauri nobilis Fol.

Die Herkunft des Lorbeer ist unbekannt, dagegen erinnert die altgriechische Bezeichnung daphne daran, dass sich die Nymphe Daphne in einen Lorbeerstrauch verwandelte, um den Nachstellungen Apollos zu entgehen. Dieser trug als Zeichen seines Kummers einen aus Zweigen gewundenen Lorbeerkranz. Auch Julius Cäsar krönte sein haupt mit Lorbeer
Er galt als Symbol des Ruhmes, Sieges und des Friedens.
In der Küche verwenden wir Lorbeer in Suppen, Fleisch- und Fischgerichten
10 Gramm

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