Zimtrinde cassiae
gemahlen
das sind meine
Zutaten
Zutaten: *Zimtrinde cassia gemahlen - Cinnamomi cassiae cortex
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Zimt wird aus der Rinde des Zimtbaumes, ein immergrünes Lorbeergewächs, gewonnen. Zimt ist eines der kostbarsten und ältesten Gewürze der Welt.
Cassia Zimt kommt aus China. Er hat ein intensiveres und kräftigeres Aroma als der echte Ceylon Zimt. Cassia Zimt enthält mehr Cumarin, weil die Primärrinde mit Korkzellen nicht abgeschält wird und sollte daher rsichtiger dosiert werden. Für Dekorationen verwende ich den weniger kostbaren Cassia Zimt.
Zubereitungsempfehlung
In der Küche ist die Zimtrinde als Gewürz universell einsetzbar und in der winterlichen Küche unentbehrlich. Zimt verleiht Süßspeisen, Kompotten, Lebkuchen oder deftigen Fleischspeisen eine besondere Note.
Eine Teezubereitung mit Zimtrinde ist nicht gebräuchlich. Gerne wird Zimt aber in Teemischungen als Geschmacksnote hinzugefügt – zB in weihnachtlichen Tees oder Mischungen, die die Magen-Darm-Tätigkeit anregen sollen.
Lagerung
Vor Licht und Feuchtigkeit schützen. Ideal ist die Lagerung in Glas- oder Metallgefäßen (das ätherische Öl in der Zimtrinde kann mit Kunststoff reagieren). Für Kinder unerreichbar aufbewahren. Nach der Entnahme wieder gut verschließen. Der gelieferte Artikel kann von der Abbildung abweichen. Es handelt sich um ein Naturprodukt.
Die Ware wird nach Bestelleingang verpackt. Bilder sind Symbolfotos.
sNatureck - Mag. Regina Pointinger, Traunstraße 2, 4600 Schleißheim, Österreich, www.snatureck.at
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